Una mejor solución de enfriamiento

El sistema de hielo en slurry DeepChill es como ninguna otra tecnología de enfriamiento. Nuestros procesos patentados generan miles de millones de microcristales en forma de perlas desde agua salada- o agua dulce y los entrega en forma de hielo slurry para cubrir de manera pareja la superficie completa de su producto. Debido a su alta tasa de transferencia térmica, DeepChill es capaz de enfriar el producto rápidamente y mantener su frescura punta por mucho más tiempo que cualquier otro sistema de hielo.

Aplicaciones ideales
  • Embarcaciones pesqueras (barcos camaroneros, cerqueros, de arrastre y palangreros)
  • Plantas y mercados procesadores de pescado y marisco
  • Industrias pesqueras de alto valor (p. ej. Atún de sashimi)
  • Productores y empaquetadores de productos agrícolas
  • Servicios públicos (limpieza con hielo)
  • Zoológicos y hábitats de exhibición de animales
  • Tecnologías de enfriamiento indirecto para el mantenimiento de la cadena de frío

Los productores y procesadores de alimentos de alta gama utilizan sistemas DeepChill en más de 35 países alrededor del mundo para lograr resultados inalcanzables con hielo convencional. Las propiedades únicas de DeepChill mantiene la calidad punta del producto, incrementa significativamente el rendimiento, mejora la vida útil, y reduce costos operacionales. Y porque los sistemas DeepChill son sistemas cerrados, pueden permitir un mejor cumplimiento HACCP para su operación.

La ventaja de DeepChill

DeepChill preserva la frescura punta del producto por más tiempo. Esto es por el hecho que los cristales DeepChill son extremadamente pequeños, suaves y perfectamente redondos, lo que significa que entran en cada rincón del producto que se va a enfriar. Esto da como resultado transferencias térmicas más rápidas, enfriamiento inmediato y uniforme del producto, y la prevención de potencial formación de bacterias dañinas, reacciones enzimáticas y decoloración. Las pruebas han demostrado que el slurry DeepChill remueve el calor del pescado, camarón, productos agrícolas y avícolas a tasas significativamente más altas que otras formas de hielo, que muchas veces se congelan en bloques o dejan bolsa de aire resultando en una cobertura inconsistente del producto.

Ice slurry for fish preservation
Beneficios de DeepChill
  • Enfriamiento rápido
  • Refrigeración uniforme del producto – sin “bolsas térmicas”
  • El producto se mantiene a una temperatura más fresca
  • Flexibilidad en las formas de hielo – Desde slurry muy líquido hasta solo cristales
  • El producto se mantiene fresco por más tiempo
  • Bombeable – entrega a cualquier ubicación deseada

DeepChill no dañará los productos alimenticios delicados, ni los secará – funciona para mantener la humedad del producto, mientras al mismo tiempo mantiene fuera el calor y las bacterias. En adición a su forma única, DeepChill puede ser entregado de muchas formas, desde cristales DeepChill secos a una mezcla gruesa con un contenido moderado de hielo hasta una solución muy líquida con una concentración de hielo virtualmente indetectable. Como resultado, DeepChill provee un enfriamiento que es rápido, uniforme, y que puede mantenerse por periodos más largos de tiempo en comparación con métodos tradicionales de formación de hielo.

Los sistemas DeepChill facilitan el cumplimiento de los estrictos estándares de higiene HACCP mientras incrementa el rendimiento del producto e incrementa la competitividad en la industria. El slurry es distribuido mediante in sistema automatizado de tuberías, de manera que siempre se mantiene en un ambiente completamente sellado y nunca es expuesto a contaminantes externos. Los beneficios de la habilidad de DeepChill para ser bombeado a cualquier ubicación deseada no solo mejora el cumplimiento de estándares de seguridad – también ayuda a hacer operaciones más eficientes y reducir la mano de obra involucrada. Los procesadores y productores ya no tienen que mover el hielo con contenedores y palas, automatizando un proceso altamente manual y reduciendo los costos asociados.

Beneficios de los sistemas DeepChill
  • Productividad incrementada
  • Ambiente higiénico – Sistema cerrado
  • Económico – reduce costos operacionales (mano de obra, energía, etc.)
  • Uso directo de agua de mar
  • Elimina equipos extra
  • Eficiencia energética
  • Los sistemas son modulares para ajustarse a espacios ajustados y futuras expansiones
Aplicaciones e industrias

DeepChill es un medio versátil de enfriamiento que Sunwell ha estado aplicando en numerosas industrias desde que fue fundada en 1978. Junto a las innovaciones hechas a las industrias de mariscos y productos agrícolas, los sistemas DeepChill han ayudado a proporcionar soluciones avanzadas para la limpieza de tuberías mediante el uso de hielo, hábitats de pingüinos para zoológicos, procesamiento de productos cárnicos, enfriamiento de masas en panadería, y tecnologías de enfriamiento indirecto para la mantención de la cadena de frío.

3 pasos del Sistema DeepChilll

El sistema Deepchill tienen un enfoque de tres pasos – Generación (paso 1), almacenamiento/mezcla (paso 2), y entrega (paso 3). El primer paso es la generación. Los cristales DeepChill son continuamente formados en una solución en los generadores de hielo. La segunda etapa del proceso es almacenamiento/mezcla. Desde los generadores de hielo, los microcristales son bombeados hacia un silo de almacenamiento o hacia un tanque de mezcla. En un silo de almacenamiento, el DeepChill se acumula en la parte superior donde una cosechadora empuja los cristales por un canal inclinado para la entrega. En un tanque de mezcla, largas barrenas mezclan continuamente los cristales con agua para crear el slurry DeepChill bombeable. En la tercera y final etapa, el DeepChill es entregado a los puntos de entrega deseados en el proceso, y es customizado para la operación del cliente.

Configuraciones estándar de los sistemas DeepChill

Hay una serie de configuraciones estándar para los sistemas DeepChill diseñados para aplicaciones a bordo y terrestres que vienen en una amplia gama de capacidades. De los sistemas instalados para nuestros clientes, el más pequeño entrega una equivalencia de 4-6 toneladas métricas de hielo por día, mientras que el más largo puede entregar una equivalencia a 96 toneladas métricas por día. Los sistemas Sunwell son modulares y escalables, lo que significa que cualquier capacidad entre 4 y 96 toneladas por día puede ser fácilmente acomodada. Sistemas únicos de ingeniería personalizados también pueden ser diseñados para soluciones a gran escala.

Sistemas pequeños a bordo

  • Equipamiento pequeño y modular para espacios reducidos y futuras expansiones
  • Uso directo de agua de mar
  • Mantenimiento sencillo de las unidades modulares autónomas
  • Instalación fácil de bajo costo
  • Fácilmente reubicable en caso de ser necesario
  • Capacidad para almacenar y bombear hielo slurry con una fracción de hielo hasta de 60%

Equipo montado sobre patín

  • Conveniente para la operación del sistema
  • Servicio fácil
  • Ampliable
  • Instalación simple y de bajo costo
  • Puede ser instalado en instalaciones existentes
  • Fácilmente reubicable en caso de ser necesario

Sistemas en contenedores

  • Ubicados fuera de las instalaciones – no ocupa espacio en las instalaciones
  • Fácilmente reubicable en caso de ser necesario
  • Ampliable
  • Instalación simple y de bajo costo

Sistemas móviles

  • Generación, almacenamiento y entrega de DeepChill donde sea necesario
  • Ideal para aplicaciones de limpieza con hielo
  • Suministra DeepChill a numerosas plantas y sitios de cosecha
  • Monitoreo remoto independiente del sitio de trabajo