1. Главная
  2. /
  3. Идеальное решение для любой отрасли применения

Идеальное решение для любой отрасли применения

Лед DeepChill® обеспечивает адаптируемый процесс охлаждения и сохранения, который идеально подходит для широкого спектра применений. Компании по всему миру в различных отраслях промышленности используют систему DeepChill® для достижения быстрого, равномерного и длительного охлаждения. Данная технология применяется в различных формах для решения конкретных задач — от жидкой пасты до формы сухих кристаллов, в зависимости от ваших потребностей. Лед DeepChill® полностью натуральный и безопасный для использования там, где происходит прямой контакт с пищевыми продуктами.

download-pdf-icon Скачать брошюру

Технология, которая адаптируется к вашим потребностям

Лед DeepChill® 10-40

Легко текучая жидкая «суспензия/жидкий лед», обеспечивающая максимальную скорость охлаждения. Идеальное решение для сфер применения, требующие быстрого охлаждения.

Лед DeepChill® 50-60

Густая «паста», которая содержит более высокую концентрацию кристаллов, обеспечивающая длительное охлаждение и защиту деликатных продуктов.

Лед DeepChill® 100

Сухие легко текучие «кристаллы», обеспечивающие быстрое охлаждение среды, не содержащей жидкость или соль. Идеально подходит для упаковки и перевозки продуктов. Часто используется как искусственный снег.

Знаете ли вы?

Скорость охлаждения напрямую зависит от площади покрытия охлаждаемой поверхности.

Скорость охлаждения пропорциональна площади контакта с поверхностью льда. Другими словами, покрытие поверхности напрямую влияет на скорость отвода тепла от продукта. Лед DeepChill® охлаждает продукты как минимум в 3 раза быстрее, чем обычный лед, поскольку его маленькие сферические кристаллы полностью обволакивают продукт и не оставляют воздушных или тепловых карманов.

Знаете ли вы?

Размер кристалла имеет значение!

Жидкий лед состоит из миллиардов кристаллов, взвешенных в воде. Несмотря на одинаковую концентрацию кристаллов (фракция льда), жидкий лед может иметь разную форму. Более мелкие кристаллы образуют более однородный материал, который удерживает жидкость и почти не разделяется.

При этом жидкий лед с более крупными кристаллами легче слить, и это меняет «правила игры» при его применении в упаковке морепродуктов или других продуктов питания. Способность перекачки и покрытия остаются прежними, излишки воды легко сливаются, и остаются только кристаллы для сохранения продукта в течение длительного периода времени.

Системы DeepChill® — единственные в мире, которые могут регулировать размер сферических кристаллов от маленького (0,1 мм) до большого (1 мм) в зависимости от области применения.

Меню