Оптимальное охлаждение для лучшего качества теста.

download-pdf-icon Скачать брошюру

Отличие системы DeepChill®

Революционная ледяная суспензия системы DeepChill® обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение теста, что приводит к лучшему качеству теста, более быстрому смешиванию и эксплуатационной эффективности.

improved-dough-quality-img

Повышение качества теста

Система Deepchill® обеспечивает мгновенное и равномерное охлаждение теста, которое гарантирует эффективную гидратацию муки и равномерное формирование теста, в результате чего тесто получается однородным и эластичным.

food-grade-hygiene-img

Пищевая гигиена

Ледяная суспензия Системы DeepChill® производится и хранится в закрытой среде и подается через герметичную систему подачи, не подвергаясь воздействию внешних загрязняющих веществ.

reduced-mixing-times-img

Сокращенное время замешивания

При скорости охлаждения, в три раза превышающей скорость охлаждения обычным льдом, система Deepchill® может уменьшить время замешивания теста до 33%. В отличие от кубиков льда, жидкость системы DeepChill® легко и быстро смешивается со всей поверхностью теста.

optimal-temperature-control-img

Контроль оптимальной температуры

Температура системы Deepchill® и концентрация кристаллов корректируются, обеспечивая оптимальный контроль температуры теста в процессе замешивания, что позволяет лучше контролировать рост дрожжей и скорость поднятия теста.

Система DeepChill® Ingrediator™

Инновационная технология DeepChill® Ingrediator™ является технологией 2 в-1: Она обеспечивает наиболее эффективный способ регулирования температуры теста, а также смешивание его ключевых ингредиентов для выработки хладагента. Эта передовая технология может заменить потребность в водяных охладителях, охлаждающих рубашек для миксеров и генераторах льда.

flexible-formulation-img

Гибкая настройка

В системе DeepChill® в рецептах теста можно задать формулу с точным количеством ингредиентов (вода, соль и сахар), что обеспечивает эффективность и постоянство консистенции.

serve-multiple-mixers-img

Точность

Система Ingrediator™ автоматически подает точные дозировки раствора DeepChill® нескольким замешивателям одновременно. Это работает, даже если каждый замешиватель/миксер имеет свой рецепт.

full-automation-img

Полная автоматизация

Система Ingrediator™ является высокопрограммируемой, позволяющей полную автоматизацию производства и дозированной подачи раствора DeepChill®. Мониторинг осуществляется с помощью больших сенсорных экранов ЧМИ в пунктах производства и использования.

lower-energy-costs-img2

Снижение энергозатрат

Системы Deepchill® являются энергоэффективными. Генераторы потребляют по меньшей мере на 20% меньше энергии и требуют лишь 1/3 или меньше места по сравнению с другими видами оборудования для льда.

Меню