Самое эффективное решение для охлаждения мяса

Отличие DeepChill®

Более высокое качество, более быстрое охлаждение, еще более эффективная работа — все преимущества, которыми вы можете воспользоваться для своего бизнеса, помогают повысить вашу прибыльность. DeepChilling — это высокотехнологичный процесс охлаждения, который поможет вам улучшить производство мяса и максимально использовать преимущества вашего бизнеса.

fast-uniform-and-consistent-cooling-img2

Быстрое, равномерное и стабильное охлаждение

Благодаря максимальной энергии охлаждения DeepChill® обеспечивает немедленное и равномерное охлаждение мяса, не влияя на соотношение воды и мяса и сокращая необходимое время смешивания.

retain-moisture-img

Удерживать влагу

Благодаря консервации DeepChill® мышечные волокна мяса лучше удерживают естественную влагу, которая выходит из мяса во время измельчения или резки, и даже при дальнейшей обработке.

streamlined-operation-img3

Оптимизированная операция

Упростите и ускорьте процесс обработки с помощью автоматизированной доставки отмеренных доз DeepChill® в несколько точек использования, сократив трудозатраты на обработку льда на объекте, а также исключив потери льда.

flexible-integration-img

Гибкая интеграция

Системы DeepChill® работают со смесителями непрерывного или периодического действия и легко интегрируются в автоматические системы дозирования.

Приложения DeepChill® для мясоперерабатывающей промышленности

Прямое охлаждение DeepChill® для измельчения мяса

Суспензия DeepChill® перекачивается через замкнутый контур и подается непосредственно в блендеры для мяса. Дозирующие насосы на каждом участке подачи обеспечивают точный контроль подачи DeepChill® из контура в блендеры. Благодаря однородной природе DeepChill® и его микроскопическим кристаллам льда, мясо охлаждается быстро и равномерно, улучшая качество мяса.

deepchill-direct-cooling-for-meat-grinding-process-img

Охлаждение спреем DeepChill® колбас и хот-догов

Deepchill® перекачивается через замкнутый контур, соединенный с охлаждающей камерой для колбас, и распыляется на продукт. Это может сократить время охлаждения хот-догов на 25% и, следовательно, повысить производительность и увеличить пропускную способность.
По сравнению с обычными охладителями рассола, эта система значительно снижает содержание NaCl в дренаже.

deepchill-spray-cooling-for-sausages-and-hotdogs-img
Меню