Свежее, дольше хранение. Преимуществами льда DeepChill® для рыбного промысла.

download-pdf-icon Скачать брошюру

Сохранение высочайшего качества рыбной продукции на борту судна

Узнайте, как бортовая система DeepChill® помогла McCarthy’s Fisheries улучшить свои рыболовные операции.

Посмотрите видео, чтобы узнать больше

Получите выгоду

С 1984 года Sunwell установила многочисленные системы DeepChill® на борту траулеров, сейнеров, ярусоловов и крупных заводских судов. Наши полностью автоматизированные системы просты в эксплуатации и требуют минимального обслуживания. Перерабатываете ли вы рыбу на борту судна или передаете ее свежей, лед DeepChill® позволяет поддерживать оптимальное состояние рыбы от моря до берега.

Отличие льда DeepChill®

Высокое качество, длительный срок хранения продукции, как следствие,  более эффективное производство — это те преимущества, которые вы можете использовать для своего рыбного промысла и повышения рентабельности. Технология DeepChilling — это высокотехнологичный процесс охлаждения и сохранения продукции, который может помочь вам улучшить ваши бортовые процессы и получить максимальную прибыль от вашего улова.

Последовательное, быстрое охлаждение

Лед DeepChill® полностью окружает рыбу от верха до дна контейнера или трюма, обеспечивая быстрое, равномерное охлаждение и неизменно высокое качество. Этот стремительный процесс охлаждения задерживает начало оцепенения и продлевает срок хранения.

Превосходная защита

Лед DeepChill® фиксирует и защищает вашу рыбу, предотвращая повреждение поверхности. Здесь нет острых краев, как у обычного льда, которые могут порезать или повредить поверхность рыбы, и нет сильного волнения, как у охлажденной морской воды.

Более легкая транспортировка

Лед DeepChill® свободно текучий и может перекачиваться в любое место, что упрощает распределение и процесс обработки с большими уловами при небольшой бригаде, экономя, тем самым, труд.

Увеличенный срок выхода в море

Превосходная характеристики технологии DeepChilling позволяет дольше находиться в море, что означает более высокий выход готовой продукции за рейс с сохранением качества рыбы до начала переработки.

Лед DeepChill® в сравнении охлаждённой морской водой

Лед DeepChill®

Каждый отдельный ледяной кристалл DeepChill® уже несет необходимую охлаждающую энергию, что позволяет быстро охлаждать и поддерживать минусовую температуру рыбы без дополнительного внешнего охлаждения.

deepchill-img

Охлаждённая морская вода

Когда теплая рыба попадает в предварительно охлажденную морскую воду, температура значительно повышается, и в результате системе охлажденной морской воды требуется много часов, чтобы охладить рыбу до ~ 2ºC. Система также должна постоянно работать, чтобы вода оставалась холодной. Эта непрерывная и интенсивная циркуляция воды может вызвать повреждение морепродуктов.

rsw-img

Источник: независимое исследование Института рыболовства и моря Мемориального университета Ньюфаундленда.

Свежесть продукции на всем протяжении

1. Вылов рыбы

Производство жидкого льда DeepChill® и его применение начинается сразу после вылова для быстрого охлаждения и предотвращения порчи рыбы.

wild-caught-fish-1-step1

2. Охлаждение льдом DeepChill® в контейнерах

Жидкий лед DeepChill® закачивается непосредственно в контейнеры, обеспечивая быстрое и равномерное охлаждение. Внутри контейнера происходит однородное смешивание рыбы со льдом DeepChill®.

wild-caught-fish-1-step2-1

3. Хранение

Лед DeepChill® внутри контейнеров полностью обволакивает рыбу и заполняет контейнер, поддерживая рыбу при идеальной температуре для ее сохранения от порчи на протяжении транспортировки. Лед DeepChill® защищает рыбу от высыхания и сохраняет ее естественную влагу.

wild-caught-fish-1-step3-1

2. Охлаждение льдом DeepChill® — рыбный трюм

Рыба помещается в трюм, частично заполненный DeepChill®, где происходит однородное смешивание рыбы со льдом DeepChill® для равномерного охлаждения.

wild-caught-fish-1-step2-2

3. Хранение

Лед DeepChill® полностью обволакивает рыбу, поддерживая ее при идеальной температуре, что позволяет сохранить и защитить ее от повреждений при транспортировки. В отличие от охлажденной морской воды, огромная энергия охлаждения льда DeepChill®, позволяет хранить большое количество рыбы при минусовой температуре без дополнительного внешнего охлаждения.

wild-caught-fish-1-step3-2

Быстрое охлаждение для оптимальной обработки

1. Вылов рыбы

Производство жидкого льда DeepChill® и его применение начинается сразу после вылова для быстрого охлаждения и предотвращения порчи рыбы.

wild-caught-fish-2-step1

2. Pre-Chill

Жидкий лед DeepChill® перекачивается в спиральный чиллер DeepChill® или накопительную емкость для быстрого охлаждения, предохранения от порчи и сохранения охлаждаемой продукции в лучшем состоянии до начала обработки.

wild-caught-fish-2-step2

3. Временное хранение

Лед DeepChill® можно использовать на разных этапах переработки для хранения и поддержания температуры рыбы, что обеспечивает более плавную работу и позволяет оперативно устранить препятствия.

wild-caught-fish-2-step3

4. Морозильная камера

Обработанная рыба хранится в оптимально подобранной форме льда DeepChill® для поддержания рыбы при температуре ниже нуля и предотвращения механического повреждение или загрязнение. В случае необходимости замораживания рыбы в море, мощность замораживания может быть увеличена до 20% для предварительного охлаждения рыбы перед входом в морозильное устройство.

wild-caught-fish-2-step4

McCarthy’s Fisheries Limited

Бортовое охлаждение

Посмотрите, как система DeepChill® компании Sunwell, установленная на их новом судне, помогла компании McCarthy’s улучшить производство и увеличить прибыль.

Подробнее

onboard-cooling-img
truck-icon-img2

Посмотрите, сколько вы можете сэкономить.

Позвольте нам помочь вам выбрать лучшее решение, которое поможет достичь большей экономии и прибыльности для вашего бизнеса.

Подробнее

Меню