Friskere. Lengre.

I følge FN blir om lag 35%* av fisk og sjømat kastet, tapt på annen måte gjennom forskjellige stadier i forsyningskjeden. Størstedelen av dette tapet (rundt 27%) skjer før sjømaten når forbrukerne. Bedre teknologier for bevaring og håndtering av matvarer kan bidra til å gjøre en forskjell i å redusere avfall fra sjømat.

Siden 1982 har Sunwell hjulpet sjømatbedrifter over hele verden med å optimalisere driften ved å hjelpe dem med å utnytte kraften i DeepChill® for å sikre god konservering.

Enten du driver et fiskefartøy, en akvakulturfarm eller et prosessanlegg, passer DeepChill® lett inn i din virksomhet. Det lar deg skape det beste miljøet for sjømaten din i hvert trinn, fra innhøsting helt til forbruker.

Reker
Reker
Blåskjell
Blåskjell
Krabbe
Krabbe
Villfanget fisk
Villfanget fisk
Oppdrettsfisk
Oppdrettsfisk
Hummer
Hummer

Visste du at..?

DeepChilling, kvalitet og holdbarhet

Studier viser at reduksjon av lagringstemperatur fra 1,5 °C til -1,5 °C reduserer bakterieveksten med 50%, forsinker naturlig nedbrytning og forlenger holdbarheten til sjømat.

DeepChilling er kunsten å raskt avkjøle sjømat og samtidig opprettholde temperaturen mellom 0 ° C og -1,5 ° C, rett over frysepunktet. DeepChilling produserer sjømat av høyeste kvalitet og forlenger holdbarheten.

Fisk nedkjølt med DeepChill har fastere kjøtt og tåler videre foredling bedre. Den kan fileteres og skinnes mer presiste, noe som reduserer svinn

deep-chilling-img
Meny