Lengre holdbarhet. Lavere dryppetap. Få mest mulig ut av blåskjellproduksjonen din.

download-pdf-icon Last ned brosjyren

Bevarer topp ferskhet gjennom bedre kjøling

Se hvordan Sunwells DeepChill®-system hjalp Prince Edward Aqua Farms med å levere blåskjell av høy kvalitet, samtidig som de reduserte behovet for arbeidskraft og kuttet kostnader.

Se videoen for å lære mer

Forskjellen med DeepChill®

Ferskere produkter, lengre holdbarhet og enda mer effektiv drift. Alt dette er fordeler din virksomhet kan dra nytte av, og som bidrar til å øke lønnsomheten. DeepChilling er en svært avansert prosess som raskt fryser blåskjellene dine for å bedre beholde fuktigheten og forhindre vekttap. Dette fører til et produkt med høyest mulig kvalitet.

fast-uniform-cooling-img-6

Rask og jevn kjøling

Med sine flytende egenskaper pumpes DeepChill® inn i hver beholder og flyter gjennom og rundt nettingposene. Dette avkjøler raskt hvert enkelt blåskjell til litt over 0 ° C og opprettholder kjernetemperaturen deres.

superior-preservation-img-6

Overlegen bevaring

DeepChill® omgir og beskytter blåskjellene, holder dem ved en konstant lav temperatur og beholder fuktighetsinnholdet deres for å bedre bevare produktet ditt.

reduce-overpack-img

Redusere overpakking

Bedre fuktretensjon gjør at blåskjellene opprettholder vekten lenger. Ved å begrense drypptap kan DeepChilling hjelpe deg med å redusere overpakking med over 50%

long-lasting-solution-img

Langvarig løsning

DeepChill® varer lenger under transport eller lagring da tettpakkede iskrystaller hemmer luftstrøm. Opp til 14 dager lengre holdbarhet gjør at du kan utvide markedet ditt, fordi du kan sende varene lenger.

Oppretthold ferskhet i kjøle- og frysekjeden

DeepChill® lar deg opprettholde ferskheten til produktet ditt gjennom hele kjøle- og frysekjeden. Det automatiserte systemet er enkelt å betjene og vedlikeholde. . DeepChill® kan levere is hvor som helst i anlegget ditt, og kan også integreres med automatiserte pakkemaskiner.

1. Harvest

mussels-step1

2. Transport

mussels-step2

3. Process

mussels-step3

4. Pre-Chill

DeepChill® can be used to prechill mussels prior to packing. This buffer allows for a smoother operation and reduces the amount of DeepChill® needed for shipping.

mussels-step4
mussels-step5-left-1

5. Packing (Sealed Trays)

Mussels are packed in sealable trays with a measured dose of DeepChill® automatically discharged into the trays.

mussels-step5-1

7. Distribution

Mussels are protected and preserved in long-lasting DeepChill® throughout the distribution chain

mussels-step7

6. DeepChilling

DeepChill® is pumped into the boxes, flowing through and surrounding bags.  The excess water is drained, leaving the box fully packed

mussels-step6

5. Packing (Mesh Bags)

Mussels are packed in mesh bags and placed in boxes before DeepChilling.

mussels-step5-2

Deep Chill vs. is med flak

I samarbeid med Center for Aquaculture and Seafood Development (CASD) ved Fisheries and Marine Institute, Memorial University of Newfoundland, har Sunwell forsket på effekten av DeepChilling på blåskjell sammenlignet med flakis over en 14-dagers periode.

De foreløpige resultatene av denne 2017-studien antyder at blåskjell (Mytilus edulis) avkjølt med DeepChill® hadde tre ganger raskere avkjøling, redusert dødelighet og drypptap, sammenlignet med blåskjell avkjølt med flakis.

Frisk karakteristisk lukt ble også opprettholdt gjennom hele lagringsperioden for blåskjell i DeepChill®, mens blåskjell i is med flak utviklet lukt fra dag 9 av lagringen, og luktet vondt på dag 14.

mussels-test-fi

Termoelementprober i blåskjell

mussels test-dc

Deep Chill vs. is med flak

Kilde: Uavhengig studie fra The Fisheries and Marine Institute of Memorial University of Newfoundland

truck-icon-img2

Se hvor mye du kan spare

La oss hjelpe deg med å finne den beste løsningen for å oppnå større kostnadsbesparelser og lønnsomhet for virksomheten din.

La oss beregne besparelsene dine

Meny