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Conózcanos

Obtenga más información sobre la tecnología DeepChill® de Sunwell, sus diversas aplicaciones, las ventajas que ofrece a las industrias y empresas de todo el mundo.

Enfriamiento Profundo de Camarones

En colaboración con el Instituto Marino y Pesquero de la Universidad Memorial de Terranova y Labrador, Sunwell ha realizado una investigación para estudiar los efectos del enfriamiento profundo en los mariscos en comparación con otros métodos de enfriamiento y conservación. Este informe revisa los resultados de algunos estudios de investigación y presenta las implicaciones para la industria del camarón.

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DeepChill® vs. RSW

El agua de mar refrigerada (RSW) es un método común para enfriar pescado a bordo de los barcos de pesca. Para los peces pelágicos que se capturan en grandes cantidades en un corto período de tiempo, RSW proporciona una mejor turbulencia y un enfriamiento más uniforme en comparación con el hielo en escamas. Sin embargo, la pregunta es, ¿hay una mejor manera?

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Enfriamiento Profundo de Bacalao

Este informe presenta los resultados de un estudio de revisión sobre la aplicación de DeepChill® para el enfriamiento y conservación del bacalao. La revisión concluye con implicaciones para la industria del bacalao.

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Aplicaciones de hielo líquido

Se espera que el papel de los refrigerantes secundarios crezca a medida que aumenta el enfoque en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. La eficacia de los refrigerantes secundarios se puede mejorar cuando se introducen medios de cambio de fase en lugar de medios monofásicos. Al operar a temperaturas por debajo del punto de congelación del agua, el hielo líquido facilita varias mejoras de eficiencia, como reducciones en el consumo de energía de bombeo, así como la diferencia de temperatura requerida en los intercambiadores de calor debido a las propiedades termofísicas beneficiosas de hielo líquido.

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Hielo líquido: Enfriamiento y conservación avanzada del pescado

El rápido aumento de la población mundial en las últimas décadas ha ejercido una presión adicional sobre las industrias de la pesca y la acuicultura para mejorar la producción, la calidad y la vida útil del pescado. Uno de los objetivos es implementar métodos avanzados de conservación del pescado para todas las operaciones posteriores a la captura.

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